Diyet Yemekleri

Ton Balıklı Salata

Malzemeler

• 1 küçük boy light ton balığı konservesi(80gr)
• 6-7 yaprak kıvırcık marul
• 1 ad. salatalık
• 1 ad. domates
• 1 küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı mısır
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• Limon
• Tuz

Hazırlanışı

Kıvırcıklar yıkanır iri iri doğranır. Üzerine domates, ince doğranmış soğan ve salatalık ilave edilir.

Zeytinyağı, tuz ve ½ adet limon eklenir ve salata ezilmeden hafifçe karıştırılır.

Salata kasesine alınır. Üzerine yağı süzdürülmüş ton balıkları serpiştirilir. En üste mısır taneler serpiştirilerek servis yapılır.

Yumurtalı Enginar Kavurması

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 3 ad. kuru soğan
• 2 ad. yumurta
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz ,kimyon,karabiber

Hazırlanışı

Piyazlık doğranmış kuru soğanlar çok az su ile pişirilir ve daha sonra zeytinyağında biraz çevrilir.

Enginarlar uzun uzun ince ince doğranır. Doğranan enginarlar kavrulmuş soğanlara eklenir.20 dk kadar birlikte kavrulmaya devam edilir.

Enginarlar pişince tuz ve baharatlar ilave edilir.

En son yumurtalar çırpılıp eklenir ve piştikten sonra sıcak servis edilir.

Diyet Karnıyarık

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 200 gr. yağsız kıyma
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 ad. domates
• tuz, karabiber
• maydanoz

YAPILIŞI

Patlıcan alacalı soyulur, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, bir kaç yeri bıçakla delinir, 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirilir.

Kıyma 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavrulur, üzerine çok ince kıyılmış soğan ve 1 çay bardağı su eklenir, kapaklı olarak 15 dakika pişirilir, üzerine salça, ince kıyılmış sivri biber tuz ve karabiber katılır. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.

Közlenmiş patlıcan dikey olarak ortadan yarılır, hazırlanan iç paylaştırılır, üzerine domates dilimleri konur. Fırın kabına dizilir, üzerini sıyırmayacak şekilde 1 çay bardağı su eklenir. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir ve servis edilir.

Brokoli Çorbası (6 Kişilik)

Malzemeler

• 500 gr brokoli
• 1yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 ad. soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 750gr küp küp doğranmış patates
• 1,5 fincan yağsız süt
• 3 yemek kaşığı taze kıyılmış kişniş
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Brokoliler küçük parçalar halinde kesilir ve küp küp doğranmış soğanlar ve ince kıyılmış sarımsak taneleri ile birlikte 1 yemek kaşığı yağda pişirilir. Yapışmasını önlemek için çok az su ilave edilebilir. Daha sonra kimyon ve kişniş eklenir 2-3 dk daha pişirilir.

Patatesler,tavuk suyu ve 1 litre su karışıma eklenir kaynamaya bırakılır. Yüksek ısıda 20dk kadar kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.

Karışım blendırdan geçirilir. Daha sonra tekrar tencereye alınan karışıma süt ilave edilerek orta ateşte pişirilir. Tuz ve biber eklenip karıştırılır. Maydanoz yapraklarıyla süslenip servis edilir.

Vişneli Kraker Tatlısı (6 Kişilik)

Malzemeler

• 1 paket klasik etimek(125gr)

• Vişne sosu için:

  • Taze vişne veya dondurulmuş vişne(500gr)
  • 1 su bardağı yapay tatlandırıcı(20gr)
  • 2,5 su bardağı su

• Kreması için:

  • 6 su bardağı light süt
  • 2 silme yemek kaşığı nişasta(20gr)
  • 1 tatlı kaşığı pirinç unu(5gr)
  • 1 su bardağı yapay tatlandırıcı(20gr)
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

Etimekler dikdörtgen cam tepsiye dizilir.

Vişne sosunu hazırlamak için vişne, su ,tatlandırıcı tencereye konulur ve kaynayıncaya kadar pişirilir.vişne sosu etimeklere eşit olarak paylaştırılır.

Etimekler sosu çekinceye kadar diğer tarafta süt,un,nişasta,vanilya ve tatlandırıcı çırpılıp tencerede orta ateşte muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir. Krema mikser yardımıyla çırpılıp etimeklerin üzerine dökülür. Yaklaşık 1 gün kadar soğutulan tatlı servise hazır hale gelir.

Yulaflı Kurabiye (30ad)

Malzemeler

• 3 su bardağı sade yulaf ezmesi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı çavdar unu
• ½ su bardağı buğday unu
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yapay tatlandırıcı
• 1 paket light margarin
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta

Yapılışı

Bir kabın içerisine yulaf ezmesi,kabartma tozu,tarçın ve tuz karıştırılır.ayrı bir kapta tatlandırıcı ile margarin krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.malzeme kabın ortasında toplanıp içerisine yumurta ve vanilya ilave edilir. Yulaflı karışıma üzümler ilave edilip karıştırılır. Yağlı kağıt serili tepsiye 30 parça olacak şekilde kurabiye şekli verilip dizilir. Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 15dk pişirilir. Fırında 5 dk bekledikten sonra fırından çıkarılır. Soğuk servis yapılır.

Naneli Limonata

Malzemeler

• 5-6 dal nane
• 2 ad. limon
• ¾ su bardağı tatlandırıcı
• 5 su bardağı su

Yapılışı

1 bilender içerisinde 2 limonun suyu ve 1 litre su konulup karıştırılır. Dallarından ayrılmış nane yaprakları ile tatlandırıcı eklenir ve blenderde tümü karıştırılır. Nane aroması karışıma geçene kadar bu işlem devam edilir. İsteğe göre süzülüp yada süzülmeden içilir.

Sebzeli Piliç Güveci

İçindekiler	Ölçü	Miktar
Tavuk	1 adet	1250 gr
Soğan	1 orta boy	75 gr
Taze fasülye	1 su bardağı	150 gr
Taze bamya	1 su bardağı	75 gr
Yeşil kabak	1 küçük boy	100 gr
Yeşil biber	2 adet	30 gr
Domates	3 küçük boy	300 gr
Su (sıcak)	1 su bardağı	200 gr
Tuz	3 tatlı kaşığı	18 gr
Kara biber	½ tatlı kaşığı	1 gr

 

Yapılışı

Tavuk yıkanır, parçalanır. Soğan soyularak iri iri doğranır. Diğer sebzeler yıkanır, fasulye ,yeşil biber ve kabak 1 cm kalınlıkta doğranır. Domates halka halka dilimlenir. Domates dışında diğer sebzeler güvece yerleştirilir, üzerine tavuk parçaları eklenir, domates dilimleri dizilir, su, tuz ve karabiber eklenir, kapağı kapalı olarak orta sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirilir.

Porsiyon Miktarı: 6 kişiliktir

1 porsiyonu : 165 kaloridir

Yoğurtlu Yumurta

İçindekiler	Ölçü	Miktar
Su	5 su bardağı	1 kg
Tuz	2 tatlı kaşığı	12 gr
Sirke	1 yemek kaşığı	10 gr
Yumurta	6 adet	300 gr
Sarımsak	2 diş	5 gr
Yoğurt	1.5 su bardağı	330 gr
Zeytinyağı	2 yemek kaşığı	20 gr
Kırmızı biber	¼ tatlı kaşığı	0.5 gr

 

Yapılışı

Yayvan bir kaba su, tuz ve sirke eklenir, kaynamaya bırakılır. Yıkanan yumurtalar ayrı bir kaba tek tek kırılarak tazeliği kontrol edildikten sonra birer birer kaynayan suya eklenir, beyazları katılaşınca servis tabağına alınır. Diğer yandan sarımsak ezilerek yoğurt ile karıştırılır. Yağ ayrı bir kapta ısıtılır, kırmızı biber eklenir. Yumurtaların üzerine yoğurt eklenerek sosu ilave edilir.

Porsiyon Miktarı: 6 kişiliktir

1 porsiyonu : 129kaloridir

Cevizli Patlıcan Salatası

İçindekiler	Ölçü	Miktar
Patlıcan	3 orta boy	600 gr
Yeşil biber	5 büyük boy	100 gr
Ceviz (dövülmemiş)	½ su bardağı	50 gr
Sarımsak	3 diş	10 gr
Maydanoz	1/3 demet	20 gr
Yoğurt	1.5 su bardağı	330 gr
Sirke	2 yemek kaşığı	20 gr
Karabiber	½ tatlı kaşığı	1 gr

 

Yapılışı

Patlıcan ve yeşil biberler yıkanır, kurulanır ve fırında közlenir. Közlenmiş sebzeler ince ince kıyılır. Cevizler dövülür, sarımsak ezilir ve diğer sebzelerle karıştırılır ve servis tabağına alınır. Üzeri maydanoz yaprakları ile süslenir.

Porsiyon Miktarı: 6 kişiliktir

1 porsiyonu : 150 kaloridir

Semizotu Piyazı

İçindekiler	Ölçü	Miktar
Soğan	1 büyük boy	100 gr
Semizotu	-	500 gr
Domates	4 küçük boy	400 gr
Limon suyu	3 yemek kaşığı	30 gr
Sumak	1 tatlı kaşığı	2 gr

 

Yapılışı

Soğan soyulur, yıkanır, yarım daire şeklinde ince ince doğranır. Semizotu ve domates yıkanır. Domates ince ince doğranır. Semizotu ayıklanır ince ince doğranır. Sebzeler karıştırılarak servis tabağına alınır. Limon suyu ve sumak karıştırılarak salatanın üzerine gezdirilir.

Porsiyon Miktarı: 6 kişiliktir

1 porsiyonu : 28 kaloridir

Yoğurtlu Semizotu Salatası

İçindekiler	Ölçü	Miktar
Semizotu	-	300 gr
Sarımsak	2 diş	6 gr
Yoğurt	2 su bardağı	440 gr

 

Yapılışı

Semizotu yıkanır, ayıklanır, ince ince kıyılır. Sarımsak soyulur, yıkanır, ezilir. Yoğurt ve sarımsak semizotuna eklenir. Servis tabağına alınır.

Porsiyon Miktarı: 4kişiliktir

1 porsiyonu : 72 kaloridir